Pizza auf Hausfrauenart




Pizza ist das beliebteste Gericht von Kindern, neben "Pommes mit Mayo" (Das -s von Pommess wird ausgesprochen). Allgemein ist bekannt, dass amerikanische Informatiker sich ausschließlich von Pizza und Coca Cola ernähren, aber so schmackhaft wie unsere Pizza wird die ihrige wohl kaum sein.

Für den Teig braucht man 200 Gramm Mehl, ein halbes Päckchen Trockenhefe (Backhefe, kein Backpulver), etwas Salz und ein halbes Wasserglas Olivenöl. Dieses verrührt man und fügt solange lauwarmes Wasser in kleinen Portionen hinzu, bis man einen trockenen, festen Teig erhält. Diesen kneten wir wie die neapolitanischen Pizzabäcker mit der Hand kräftig durch, bis er ganz glatt ist. Zugedeckt soll er dann zwei Stunden bei Raumtemperatur aufgehen.
In einem flachen Topf dünstet man eine große oder zwei mittlere Zwiebeln in Olivenöl mit Pfesser, Salz reichlich Thymian (es ist ein mediterranes Rezept), 1 Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und einer zerschnittenen Tomate, auch entkernte und zerschnittene grüne Oliven. Man löscht mit Wasser ab und lässt die Zwiebeln zerköcheln. Gegen Schluss fügt man eine bis anderthalb Dosen konzentriertes Tomatenmark hinzu.
Unterdessen hat man den Teig ausgerollt - wenn er an den Händen klebt, etwas Mehl darüber stäuben - und gibt ihn in eine runde Backform aus feuerfestem Glas. Diesen Boden bedeckt man mit geriebenem Käse (Gruyère), mit Anchovis, entkernten schwarzen Oliven, champignons oder anderen Zutaten. Darüber gießt man die fertige Tomatensoße. Backzeit 15 Minuten im Gasherd.
In 8 Portionen schneiden, eine Hauptmahlzeit für zwei Personen oder eine Leckerei für viere, lauwarm frisch aus dem Ofen genossen. Dazu trinkt man Rotwein, Most, coca Cola oder Mineralwasser.

!!!! attention - centré !!!!!

Nicht dazu passend:
Die Blondine bestellt eine Pizza beim Pizzabäcker. Der fragt: „Soll ich sie in vier oder in acht Stücke schneiden ?“
Die Blondine : „In vier bitte. Acht könnte ich nicht verdrücken.“
PS: Natürlich wissen wir, dass die Haarfarbe nichts mit der Intelligenz zu tun hat !